Marthes-mat blogg

fredag 20. oktober 2017

Høsten



Kjære Dagbok
Høsten har kommet til skogen med alle de vakreste farvene som høsten kan fremvise for oss som bor der. Det er privilegert å kunne leve slik vi gjør ute i naturens gullgruve langt fra alle lydene i storbyen. Jeg ble forelsket i huset i skogen fra første gang jeg fikk se det men da var det ikke slik som nå. Jeg og Lene har kostet på hovedhuset kr 800.000 for det var i dårlig fatning. Senere har det blitt bygget dobbel garasje, barnas fristed hytta og min søster fikk en liten del av tomten for og først bygge hytte som senere har blitt utvidet til mye større fritidsbolig. De 2 uthusene har også blitt pusset opp av oss. Lene og Kristine utvidet terrassen fra 5 til 40 kvm selv med litt hjelp fra Lenes far slik at vi skulle få god plass og jeg kunne rulle ut. De laget også kjørebru slik jeg kan rulle lett ut i haven.
20 kvm av terrassen har fått tak over slik at vi kan sitte ute for å grille selv om det regner om sommeren.

I morgen kveld skal vi feire Lenes 32 års dag. Det har blitt invitert familie, venner og kolleger. I morgen slipper jeg å være kokken da vi har bestilt koldtbord fra en pensjonert kokk som vi kjenner. Jeg skal bare lage noen vegetar salater og vi har baket rundstykker som skal serveres. Barna gleder seg til festen og da gjør vi som med juleaften middagen at jeg og Kristine spiser på eget rom sammen med barna for de vil ha det slik selv.
Vi har sammen med barna baket 4 store marsipan kaker, 3 eplekaker og 3 sjokoladekaker.

Barna har vært ute med Kristine i dag for å kjøpe en bursdagsgave til Lene som heller ikke jeg får vite hva dem har kjøpt. De er veldig hemmelighetsfulle og vil ikke svare når jeg spør dem.

De siste 2 ukene har jeg vært flink, har fått sydd julegardiner til huset, barnas hytte og søs fritidsbolig slik at det blir helt likt her. Neste uke begynner jeg med å sy duker av samme stoff som gardinene ble laget av. Jeg strikker også litt, barna har blitt glade i å strikke at de har 2 kvelder i uken der de sitter sammen for å strikke, drikke te og spise snitter jeg har laget.  

Barna har bestilt fiskepinner, salatbolle og pommes frites som kveldsmat og det skal dem få. Jeg varmer opp fiskepinner og pommes frites i stekeovnen så da blir det ikke så fett som å steke i pannen. Salatbolle består av isbergsalat, tomat, agurk og mais slik de selv liker det.

onsdag 13. september 2017

Huset i skogen



Kjære Dagbok
Vi hadde en fantastiske kjempefin ferie i Spania. Vi var på vært ferieparadis i nesten 3 uker. Den siste uken for resten av familien reiste hjem etter 2 uker og da ble det roligere for alle oss som bor i huset i skogen så vi fikk en rolig ferie uten mye mas med så mange tilstede.

Et av barna våre måtte en tur til sykehuset ei ukes tid da hun fikk en akutt sykdom men hun hadde det ikke kjedelig der for resten av barna i huset byttet på å være der på dag og natten så hun ikke skulle føle seg alene med mange fremmende rundt seg. Heldigvis gikk det bra med henne og hun er igjen i full aktivitet.

Maten som barna dyrket i vårt drivhus er høstet inn, det ble 4 kg sukkerterter, 4 kg tomater og 5 kg jordbær. Sukkererter fikk de sin andel av mens resten ble forvellet og lagt i fryseren til jul. Tomatene er spist opp mens jordbær har blitt til syltetøy.

Vi har hatt med oss alle barna da vi høstet inn rips, solbær og bringebær. De syns det er så gøy å hjelpe til. Bærene ble til syltetøy og husets egen oppskrift på saft som er populær blant barna. Snart skal eplene høstes ned antar det blir uke så da blir eplene levert til pressing og vi får igjen eplemost. Men ikke alle epler skal leveres for vi skal lage mer av eplemos syltetøy.

Her i huset er barna med når vi lager maten fra bunnen for da mener vi at de vil være mer nøye med hva de spiser når de blir voksne og at hjemmelaget mat smaker mye bedre enn ferdig produkter rett fra butikk.
Barna liker å være med og noen ganger lager de seg sine egne oppskrifter som de tester ut om er godt eller ikke.
Maria (12) laget sin oppskrift på kjøttkaker og burgere av karbonadedeig, opphakket løk og rød paprika med litt peppermix som har blitt populær mat blant nesten alle her i skogen.
Bare jeg og min datter Vera (12) som ikke spiser hennes mat for vi foretrekker vegetarmat og når de andre spiser Marias kjøttkaker eller burgere spiser vi våre egne vegetarburgere.

Barna har fått hver sin egen dag de bestemmer hva vi skal ha til middag. I dag onsdag er det Veras sin dag og da blir det vegetarlapskaus som vi laget i fellesskap i går kveld. Vi laget 10 liters gryte så halvparten ligger i porsjonsesker i fryseren. Det som blir igjen etter middagen i dag spiser vi opp som kveldsmat som pålegg på brødskiver. Skulle det bli igjen noe da så legger vi det i fryseren så da blir det lettvinn mat neste gang vi skal ha lapskaus.
Da er det snart middag her så ha det bra til neste gang vi ses Kjære Dagbok

tirsdag 18. juli 2017

Naturist ferie



Kjære Dagbok
Da har vi i huset i skogen endelig kommet oss ned til vårt ferieparadis i Spania. Vi reiste ned på fredag og skal være her til neste tirsdag. I år er det ikke bare meg, Lene, Kristine, Nadya og barna som er med men også andre slektninger og venner med deres barn. Barna stortrives med å løpe rundt i solen og bade uten en tråd på seg. Barna som er 8 stk av blir godt passet av oss 8 stk voksne som er med.

Barna våre er vant med hjemme bakt brød og rundstykker og har gitt klar beskjed at de hater det spanske brødet så vi tok en lang bake dag i går og fikk baket nok brød og rundstykker så vi har nok til vi skal hjem.

De fleste av barn og voksne holder til i svømmebassenget mesteparten av dagen mens jeg heller vil slappe av i skyggen hvis jeg nå ikke soler meg litt.

Vi griller middagen vår men når vi på ettermiddagen er ute på markedet spiser vi lunsj på en hamburger bar som også er meget gode til å lage vegetarmat. Denne hamburger baren har blitt vår favoritt sted de siste årene vi her vært her. Den lille butikken som ligger inne på området har økt sine priser så mye at vi handler bare der hvis vi er helt nødt slik som vann i 3 og 5 liters flasker for å slippe å bære dette som er tungt så langt.

Vi har gjort det slik at når vi har spist middag får barna 2 euro hver seg som de løper ned på den lille butikken for å handle is eller frukt som de får som dessert. Våre 2 barn kommer alltid tilbake med sukkererter eller druer for de sier at de hater den spanske isen. Jeg skal være enig med dem i det, den er som sukkerbombe som også ikke er bra for våre 2 barn som har diabetes.

I dag har jeg, Lene og våre 2 barn vært ute på markedet for å handle inn til vegetarsuppe som holder på å koke nå. Vi vil ha en avveksling fra all den grillmaten. Jeg fikk også kjøpt mange fine t-skjorter til barna til en meget lav pris pluss en fin sommer joggedress til meg selv.

Barna liker suppe til kveldsmat så her nede lager vi tomatsuppe av store spanske tomater og spinatsuppe av spinat vi kjøper. Jeg blandet litt brokkoli sammen med spinaten i går da jeg laget suppe og den ble veldig populær blant alle som spiste den. Det blir noe som jeg skal gjøre når vi kommer hjem.

Nå er vegetarsuppen ferdig så Kristine løper rundt ute for å innkalle at middagen er klar.                                                                

fredag 16. juni 2017

Bake dag




Kjære Dagbok
I dag har vi hatt bake dag der vi bakte grov brød og grove rundstykker og vi fikk også tid til å bake eplekake til lørdagskosen. Vi voksne begynte kl 08:00 i dag mens assistent kokkene ikke kom før kl 09:30. Barna liker å hjelpe til for da vet de at de får ekstra i ukelønn.

Barna har dette skoleåret vært elever på vår hjemmeskole. Vi utvidet skole dagen slik at barna har hatt fri hver fredag. Det har vært en suksess med vår skole. Barna har lært veldig mye og liker å være på skolen med vår fagplan. Onsdag er det siste dag før ferien og da skal alle få vitnemål med karakterer selv om det ikke er vanlig i offentlig skole.

Men tilbake til bake dagen, jeg og 2 av barna baket brød mens de 2 andre voksne med resten av barna baket rundstykker. Vi fikk baket 8 store brød og 120 stk rundstykker som blir spist opp på en uke. Noen ganger er vi nødt til å kjøpe brød noe vi helt ikke liker å gjøre da barna er bortskjemt med hjemmebakt.

2 store eplekaker ble baket til slutt som skal serveres med krem i morgen.  
Da vi var ferdige med bakingen var det tid for middag som vi tok noe lettvint. Det ble varmet opp grillet kylling på grillen sammen med pommes frites og lefse.

Nå sover barna middag, de bruker å gjøre det mellom kl 17:00 til 18:00 Det ikke er noe problem for dem å sove igjen etter kveldsmaten de bruker å hoppe i køye rundt kl 21:00